Fototips · Brussel

De grootste fout met menufoto’s bij Brusselse restaurants (hint: het is niet de belichting)

Door Dmytro Derkach · in Brussel gevestigd commercieel fotograaf

De grootste fout met menufoto’s is niet de belichting, het dressage of de cameraresolutie, het zijn foto’s van gerechten die niet meer op het menu staan. Restauranteigenaars maken zich zorgen over precies die drie zaken wanneer ze aan menufoto’s denken. De fout die daadwerkelijk het meeste geld kost, is geen van drie.

Het echte probleem: foto’s van gerechten die niet meer bestaan

Een bezorgapp of Google-fiche die nog een gerecht toont dat maanden geleden stilletjes van het menu verdween, is veel schadelijker dan een middelmatige foto van een gerecht dat wél beschikbaar is. Een klant bestelt op basis van de foto, ontdekt dat het gerecht weg is, en het restaurant incasseert zowel een geannuleerde bestelling als een negatieve recensie die niets met de kwaliteit van de keuken te maken heeft.

Waarom dit zo vaak gebeurt

Menu’s veranderen sneller dan fotobanken bijgewerkt worden. Een seizoensgerecht wordt vervangen, een leveranciersprobleem dwingt tot een vervanging, of een gerecht presteert simpelweg ondermaats en verdwijnt stilletjes, terwijl de foto online blijft omdat het bijwerken ervan nooit iemands specifieke taak was.

De oplossing is geen extra fotografie, maar een proces

Eén persoon aanwijzen, ook al is het informeel, om te controleren of de online foto’s overeenkomen met het huidige menu telkens wanneer het menu verandert, dicht deze kloof. Dit kost niets meer dan een paar minuten aandacht en voorkomt een probleem dat een groter fotobudget alleen niet kan oplossen.

Waar dit het ergst uitpakt

Bezorgapps zijn het platform met het hoogste risico, aangezien klanten die daar bestellen niet aan een ober kunnen vragen of een gerecht daadwerkelijk beschikbaar is vóór ze een bestelling plaatsen. Een mismatchende foto daar leidt rechtstreeks tot een geannuleerde of teleurstellende bestelling, wat bezorgplatformen bijhouden en stilletjes kunnen bestraffen in hun toekomstige rangschikking.

Een foto van een gerecht dat niet meer bestaat, is erger dan helemaal geen foto. Ze schept een verwachting die het restaurant niet kan waarmaken, en geen hoeveelheid professionele belichting corrigeert een belofte die de keuken niet kan houden. Ontdek onze product-, packshot- en foodfotografie.